Caroline

Fredag, med en förhoppningsvis härlig helg framför sig! Och fredagar betyder oftast tjejkvällar.
Idag testade vi något helt nytt och gjorde vår egen sushi, vilket jag länge har velat prova eftersom jag älskar sushi och det inte går att få tag på någon vidare bra här omkring.
Eftersom det var första gången höll vi det ganska basic, en variant med lax, gurka och avokado, en med samma + cream cheese och en med en räk- och majonnäsröra. Till förrätt gjorde vi misosoppa (from scratch, såklart) och självklart var vi tvungna att dricka sake och grönt iste till.
Jag tyckte att det blev riktigt lyckat! Även om våra sushirullar kanske inte var de vackraste så smakade det bra och det hela var supertrevligt :)

Sedan besökte vi en fest hos Paula, men eftersom vi kom dit sent och vissa dessutom ska upp tidigt imorgon stannade vi inte så länge.

Idag (egentligen igår, då klockan börjar bli sent) är inte bara midsommardagen utan även min systers fjortonårsdag!
Jag paxade att få baka tårta, men det var hon som bestämde att det skulle vara en jordgubbstårta. Den här varianten har sockerkaksbotten, ett lager vaniljkräm (hemmagjord, självklart), ett lager jordgubbsmousse och så på toppen en kräm gjord på vit choklad ch cream cheese. Runtom är det vanlig vispgrädde. Tyvärr var det ju jordgubbsbrist, så den är rätt fattigt dekorerad. Receptet kommer från Sommarens söta.

Av mig fick hon Grey's Anatomy - säsong 1, ett presentkort på bio och en eyedust. Jag tror att hon blev rätt nöjd :)




Grattis gumman!

Idag var jag sjukt pajsugen, så till middag gjorde jag Brie- och salamipaj. Det är hur enkelt som helst!
Förgrädda pajskalet 5-10 minuter, lägg i skivad brieost, strimlad salami, rödlök + mjölk och ägg. In i ugnen i 40 minuter sen är det klart. Serveras med sallad :)
Jag måste erkänna att jag älskar ost, så gott som alla sorter. Hårdost, mjukost, dessertost, ost på mackor, ost på allt nästan. Korv har jag ett kluvet förhållande till, men salami är gott.

Nej, nu ska jag lägga mig, I TID. Annars somnar jag bara på jobbet, och det är illa.

Ett tips på en god efterrätt är min egen variant på banana split. Det är helt enkelt banan, glass, vispad grädde och müsli. Müslin tillför lite knaprighet och gör det hela mer intressant, allra bäst blir det med Start som är rätt sött och efterrättigt i sig självt.
Självklart blir det även gott med chokladsås och maränger, eller vad man nu vill ha i. Banan och valnöt brukar ju vara en bra combo, så det är också en idé.

Längst ner i kanten ser ni en snutt av mina pyjamasbyxor, för jag har nämligen haft pyjamas på mig hela dan! Och jag skäms inte det minsta över det, det har bara varit skönt. Däremot borde jag skämmas lite mer över att jag inte ens tvättade ansiktet i morse.
Men imorgon ska jag till skolan, och det ser jag framemot. Det ska bli skönt att komma ut ur huset!

Eftersom jag ändå bara var hemma idag passade jag på att göra något som varit på agendan länge, och som jag faktiskt försökt göra några gånger utan framgång - en grundlig städning av mitt rum.
Nu har jag möblerat om i bokhyllan, rensat alla lådor, dammsugit alla vrår under sängen etc. Allt utom att skura golvet, vilket faktiskt också skulle behövas.
Det är så härligt med ett rent och fräscht rum! En helt annan harmoni än när det är stökigt.


Förresten, ni vet väl att vitlök inte bara är bra mot vampyrer, utan även mot förkylning.

Därför har jag tryckt i mig en del vitlök idag. Tur att min pojkvän inte är här... för honom.

För att följa det spåret har jag även bakat vitlöksmuffins. De är till min student, och ska fyllas med en slags räkröra, jag tror det kommer bli supergott.
Jag var tvungen att använda lite olika formar, men det blir väl bara kul med lite omväxling, haha.

Nackdelen med att baka matmuffins är att det inte alls är lika roligt att slicka skålen sen.

Idag har varit jättehärlig! Vi hade släktkalas i nya stugan för mig, min bror och min kusin som alla nyligen fyllt år. Det var därför jag bakade innan, och vi har ätit så otroligt mycket gott att jag varit nära på att spricka hela dan.

Det här är citroncupcakes med philadelphiafrosting, vispad grädde och körsbär. Tyvärr blev de lite misslyckade, eftersom jag inte hade tillräckligt med smet för de stora formarna, och dessutom glömde spritsern hemma. Men goda var de hur som helst!


Den här lime- och kokos-marängpajen är godare än den ser ut. Härligt syrlig och fräsch men ändå mild, perfekt sommardessert. Receptet har jag fått från Två systrars söta.


I present av min släkt fick jag mörk choklad, muffinsformar och Johan Åkerbergs bok Muffins. Det fanns sagolikt goda grejer i den, så ni kan förvänta er en hel del muffins framöver! Hittade bland annat ett recept som jag tänkt använda på min studentmottagning, men det får ni se då.
Fick även pengar, vilket också var väldigt välkommet :)


Här kommer lite andra bilder från dagen.

Idag gjorde jag en av mina absoluta favoritfrukostar - gröt med mosad banan. För er som gillar varm banan kan jag verkligen rekommendera detta, själv skulle jag nästan kunna äta den här gröten med glass som efterrätt eftersom den blir så söt och god.
Det är perfekt att använda bananer som blivit mjuka och lite bruna, eftersom de är lätta att mosa och man ändå inte vill äta dem bara som de är.

På eftermiddagen blev det bakning, och då kan det se ungefär såhär stökigt ut. (Detta är efter att jag plockat ihop och städat undan lite).

Hur det färdiga resultatet blir får ni se imorgon :)